怎样做鱼香山药

1、山药去皮切块然后蒸熟，红萝卜切丝，泡红辣椒、葱、姜、蒜切碎

2、 将葱花、酱油、料酒、麻油、白醋、生粉、白糖、盐放在一起，搅拌均匀制成调料汁

3、锅中倒油加热，放入泡红辣椒、葱、姜、蒜爆香，放入黑木耳和胡萝卜进行翻炒

4、放入山药，稍稍拌炒一下 ，然后淋入料汁，盖上锅盖煮开

5、用大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可