1、面条准备好，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀备用。
2、鸡精一勺、八角2粒 、香叶5片、干辣椒5个、葱、蒜、老抽、肉丸备好。
3、配菜蒜苗、豆角、豆芽洗净备好。
4、锅内放油先把香料炒香。
5、然后再下蒜薹与豆芽一起炒。
6、炒2分钟左右倒入适量老抽，鸡精，也可以加点蚝油，加入小半碗水，以没过菜的四分之三为准。
7、开大火让菜在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜和匀。
8、上蒸锅把和好的卤面放上去蒸10分钟左右。
9、最后美味就出锅了，再配上一点油泼辣子就更好了。
1、面条和配料、配菜都准备好。
锅内放油先把香料炒香，再下蒜薹与豆芽一起炒。
倒入适量老抽，鸡精，也可以加点蚝油，加入小半碗水。
开大火让菜在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜和匀。
上蒸锅把和好的卤面放上去蒸10分钟左右。
最后美味就出锅了。
