1、准备好食材。为啥既有青椒，又有红椒呢：我喜欢辣，青椒比较辣，红椒基本上起到点缀作用，让菜色看起来好看。芹菜，相比香芹，我觉得这种东北大芹菜炒菜更好吃，劣冲肉厚。
2、 将蒜瓣用刀背拍碎，辣椒和芹菜切成条状。
3、 开始煎豆腐。水豆腐比较嫩，煎好之后吃起来外焦里嫩，口感很好。煎豆腐之前，可以先把豆腐放冷藏冻半个小时，可以避免切的时候豆腐容易碎。记得用平底锅煎哦~~
4、 一面煎黄之后，翻面。为避免翻面的时间长，豆腐被煎烧。我一般都是把火关掉，用筷子轻轻地一块一块夹起来翻面。
5、 豆腐煎好后，盛出来。联胳速换平常炒菜的锅，先炒辣椒和芹菜。
6、 然后加入豆腐，翻炒几下，放盐汽茄，加半碗水，煮到水快干就可以出锅了。水和盐一起放，是为了让豆腐入味。看看这端上桌子的照片，各位亲，有食欲吗？有食欲的可以试试。某人的评价是，菜味道不错，下次豆腐可以切稍微小块一点~~~
