如何制作香香脆脆的酥饼？

1、500克面粉中加入五克酵母粉，20克白糖，一克食用盐，50克植物油，270克温水，用筷子把它调成棉絮状，捏成光滑面团，放温暖处醒发30分钟。另取一个碗加入300克面粉和100克食用油和成油面团。

2、醒发好的面团揉搓排气用擀面杖把它擀成大圆饼，油酥铺一半，把圆饼对折，饼边压实，用擀面杖把他擀成长方形饼，两头对折再重新擀，重复3到4次，最后整理成视频中这样就可以。

3、两边向中间卷起，沿中线切开，再把每条面团切成相等大小的小面团，小面团用擀面杖擀成饺子皮状，包裹上提前准备好的白糖馅，白糖馅中最好放一点面粉，面团表面撒上白芝麻，擀成圆饼，锅中倒油，下入圆饼，表面刷油锁住水分，两面煎制至金黄，就可以出锅了。