银耳怎么挑选好坏

1、好的银耳应该是白种偏黄的，蒂头没有黑斑或者杂质、朵形又比较完整的。

2、银耳花朵呈现黄色，一般是下雨或者受潮烘干的。

3、如果银耳色泽呈现暗黄色、朵形不够完全、蒂间也不太干净的，是比较差的。

4、干银耳上手摸的手感是肉厚且干燥的，如果出现了潮湿粘手的感觉，要谨慎购买。