紫薯馅凉糕的做法

1、紫薯蒸熟碾成泥，碗内涂抹一层油，防止糯米粉粘碗

2、将糯米粉倒入碗中，用清水调成面糊，调制没有面疙瘩为止

3、放入微波炉内，高火2分，取出再搅动，自然晾凉

4、将案板用水蘸湿（这样不粘案板，也可涂一层油），将糯米面平铺案板上擀匀

5、均匀的铺满紫薯泥

6、从一端卷起，如果粘手可以将手蘸湿再卷

7、案板上撒些熟豆面，将卷好的凉糕均匀的粘满熟豆面，刀用水蘸湿，切成段即可可以撒些白糖，沾着白糖吃