1、备好料，猪肉切小丁，提前一晚腌制，马蹄切丁，香菇虾米红葱头都切粒；
2、腐皮泡一下水，千万千万不能泡太久了哦，不然会太软了，大概泡一分钟就好，然后轻轻拿起来滴干水分，如果感觉不够软，放置一下就软了
3、把所有配料搅拌均匀，鸡蛋打散加入搅拌，加一点点盐和鸡粉搅拌
4、最后加入地瓜粉搅拌均匀，根据水分情况适当加减
5、铺好泡好的腐皮，把馅料放上去，卷起来，尽量卷紧点，两边记得留点空隙；
6、卷好后把两边折起来压住；
7、水烧开，放下去蒸15分钟
8、晾凉后，切块，油锅里炸到金黄酥脆，然后就可以开吃了
