1、买来鲜切面3块钱的，做打卤面的话，鲜切面比挂面好吃我们2个大人2个孩子这些够吃了，具体买多少面条根据家中人数和饭量看着定
2、我用的这个黄豆酱然后西红柿和大蒜大葱切下，鸡蛋先炒8成熟盛出炒过鸡蛋的锅中再放点油，油热放白糖1勺，把切好的西红柿翻炒至出汁
3、然后倒入炒至8成熟的鸡蛋，倒入黄豆酱和大蒜翻炒，黄豆酱的量根据食材多少而灵活放，等炒香了，再加2勺水滚开，就可以出锅了，注意翻动锅底别糊锅，人不能离开锅面条的盐味靠黄豆酱出味，不用再放盐，不然会咸的
4、锅中放水准备烧开水
5、水开放面条煮，边煮边尝下面条的软硬度，感觉适中的时候捞到一个冷水盆里
6、这是在冷水盆里，面条煮得没有硬心也不会过软不劲道
7、然后把面条捞到碗里，倒点西红柿鸡蛋撸，洒点葱花就可以开饭啦，很好吃的
