糖醋小排 简单好吃

1、排骨冷水下锅，水开后撇净浮沫、捞出小排备用。

2、炒锅中放入清水后加入冰糖，小火翻炒。

3、待糖色变成褐色、表面起泡时，加入油和姜片煸炒片刻。

4、倒入小排，继续翻炒至排骨上色。

5、炒锅内加入生抽、老抽、醋和料酒继续翻炒。

6、加入开水，盖上锅盖中小火炖40分钟左右。

7、转大火，将汤汁收至浓稠即可出锅。