详细教你做内蒙莜面饺

1、和面：三人的饺子，用最多的一碗裸燕麦面，直接开水边搅拌，直到干的裸燕麦面。

2、5分钟后不烫伤，揉成团，盖在盆里备用。

3、和馅：莜面和土豆是绝配，所以无论放什么馅料，只要与土豆不相克的食物拌馅时，最好不要少了土豆！其它喜好什么肉菜馅都可做，和白面饺子馅差不多少！饺子大丁块可大些。上图是我的备料馅。??

4、趁热，将面团分揉成小核桃球，如图“擀皮”所示。

5、把饺子皮对折，用手指拧紧。将油涂在笼子底部后，在沸水锅中蒸20分钟！

6、直接用醋蘸食。??