美食汤羹--香菇虾仁豆腐汤

1、准备好所有的食材

2、干香菇泡发好备用，这是野生椴木的茶花菇，泡发后肉质很厚，这是冬菇，用它做菜味道特别的好

3、香菇切片

4、打入一颗土鸡蛋，炒熟盛碗待用

5、热锅倒油放蒜末，姜片爆香，虾仁丢进去炒熟

6、香菇片下锅翻炒一分钟

7、把炒好的鸡蛋和胡萝卜丝，豆腐一起下锅，加水没过香菇，少加一点盐，一勺蚝油，大火煮开转小火炖5分钟

8、最后撒上葱花就可以出锅了