豌豆炒腊味怎么做

1、豌豆适量，腊肠、腊肉适量、蚝油适量，盐少许。

2、甜豌豆买回来浸泡清洗几遍，然后顺着两头把旁边的筋儿撕下来。越嫩的豌豆，筋越少。

3、腊肠一根，腊肉一小条，冬天就是吃腊肠腊肉的时候，家里冰箱囤了不少，不喜欢腊肠的可以用腊肉替代。

4、炒锅烧热后放入蒜片爆香，然后倒入腊肠腊肉翻炒出油味和香味，油不要放太多，因为腊肉有油脂，也会出油。

5、接着加入豌豆，翻炒。

6、豌豆较容易熟，不像四季豆，可以放心翻炒几下，看到颜色变深绿色就倒一勺蚝油，加少许盐，翻炒均匀即可出锅了。