爆炒龙虾尾（吃虾的季节来啦）

1、先把虾尾洗洗，冷水下锅焯水，当然焯水的时候要放生姜、八角桂皮等等大料、料酒去腥味，捞出后剥壳，剩下都是龙虾肉啦，吃起来超满足。

2、辣椒切碎、大蒜和小葱切碎备用。

3、锅烧热，下油，放入龙虾肉翻炒，加入料酒去腥味，在加入切好的辣椒大蒜，下盐、十三香、酱油一起翻炒，再倒入一小杯啤酒，盖锅盖焖一会儿，待啤酒烧干，撒上葱花，鸡精，即可出锅。