1、捏尖刺选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏沤疰糅攀拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟；如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生。
2、看个头大小和底部体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。
3、看裂口程度挑选榴莲外壳已经轻微裂口的，或者没有开口的，但可以用刀子轻轻撬开的榴莲；尽量不挑选裂口较大的，暴露在外的果肉会受到外部污染，也容易变质。
4、闻气味购买时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，有一股“青涩味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了。
5、看榴莲的“尾巴”榴莲的“尾巴”，就是果柄。用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜；如果果柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。
6、摇一摇果肉把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
