粉薯炒鸭杂的做法

1、把粉薯外皮剥去，切成片。

2、把鸭杂洗干净。蒜米、姜蓉、香葱准备好。

3、用适量的水煮沸，然后把鸭杂放进去灼5成熟。

4、捞上篮子，晾凉后切好。

5、用水把粉薯片煮沸后再煮2分钟，捞上篮子。

6、开火下油，把姜蓉、蒜蓉放下去爆香。

7、粉薯片下锅，加适量的盐、生抽翻炒2分钟。

8、捞上碟子。

9、再开火下油，放姜蓉、蒜蓉爆香，鸭杂下锅加适量的盐、生抽翻炒一下。

10、然后粉薯回锅老抽、料酒、香葱翻炒至熟。