豆腐肉丸的制作步骤

1、新鲜的大豆腐，切下三分之一。

2、用手把切下的豆腐按碎。

3、一比一的肥肉和瘦肉，总共100克。

4、剁碎跟按碎的豆腐放一起。

5、放适量的盐和鸡精调味。

6、拌匀。

7、再放2匙淀粉增加粘性。

8、拌匀。

9、舀出一勺豆腐肉泥。

10、用手捏成圆球形。

11、平底锅开中火，倒油，放进豆腐肉丸煎炸。

12、翻面。

13、再翻。丸子大需要勤翻面，使它们受热均匀。

14、煎炸到两面焦黄即可捞出。

15、装盘上桌。