如何做鸭血

1、鸭血切大块倒入锅中加水、半茶勺盐搅拌均匀煮开再煮2分钟去掉浮沫沥水捞出。

2、锅中加1汤勺菜籽油放入生姜小米椒爆香。

3、加2勺辣酱炒出红油，再倒入1汤碗开水。

4、倒入鸭血、半茶勺胡椒粉、半茶勺老抽、1耳勺白糖提鲜、1勺生抽，烧开改中火煮3分钟。

5、加半汤勺水淀粉勾芡并且用汤勺轻轻搅拌，倒入韭菜段翻炒几下出锅装盘。