鱼香肉丝新做法

1、准备材料:里脊肉 青椒 胡萝卜 竹笋 木耳 葱姜蒜

2、里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒入少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用

3、准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少量盐、适量生抽、糖、醋、和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用

4、热锅冷油，放入酱好的肉丝，翻炒至变色

5、倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油

6、放入葱姜蒜末，中火炒至有香味

7、放入蔬菜配料，翻炒均匀

8、加入调好的酱汁

9、将汤汁烧开，收至浓稠，淋入少许香油即可出锅