美好。
莲蓬， 又称莲房，埋藏莲花雌蕊的倒圆锥状海狡鹃妙兕绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。
每一个孔洞内生有1枚小坚果即为莲子，莲子中间长了1根莲芯，可做药用，降火，果熟期为9—10月。秋冬季果实成熟时，割取莲蓬，取出果实，剥去外壳及去除莲芯，鲜用或晒干用，特称之为莲子肉。
莲子肉营养价值极高，是一种人人喜爱的高级滋补食品。从栽培地点上分，莲子有田莲、池莲和湖莲之别，以田莲的质量最好。以采收季节论，莲子有伏莲和秋莲之分，伏莲颗粒大而饱满，胀性好，入口软糯；而秋莲颗粒瘦长，胀性差，入口较硬。
在经营中, 莲子又可分为白莲、冬瓜莲、红莲和通心莲。白莲脱皮、通芯，籽粒洁白；红莲不脱皮，不通心；通心莲为以刚成熟尚未完全老的莲子， 经除皮去蕊加工而成的；冬瓜莲，多为糊莲母藕结的籽实。品质以白莲最佳，红莲为差。
