手工凉皮的制作方法?

1、请先选好上等的食材，陕西人做凉皮油泼辣子是精华,如图:

2、在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。如图：

3、找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。如图：

4、准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。（熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉）如图：

5、包装成品: