怎样做红枣炖雪蛤

1、将干雪蛤取出，一般外边买的盒装的10克的雪蛤，我们取出其中的一个，将其一分为二，用半个就可以做一次的量，如果第二天吃，第一天就要泡发好，以便于第二天用，上边说的是做一人份的话，半个就够了。现做现吃。

3、雪蛤泡发好后还需要把雪蛤清理干净，需要清理的是雪蛤的黑色筋膜，大家记住这个一定要清理干净啊，不清理干净一是视觉效果不好，最重要的是不清理筋膜雪蛤会很腥，影响口感。清理干净筋膜后加入4颗洗干净的干红枣。

5、冰糖和红枣还有凉白开水都加好后就需要上锅蒸雪蛤了，我一般是用电压力锅蒸的，一定要用开水蒸。电压力锅里放入开水适量，我每次都是蒸的时间比较长，蒸40分钟，水量在放入的盛雪蛤的碗以下就好。不宜过多。