1、首先将冬瓜皮用刀沿着四周切掉，这是最便捷快速的方法，而且非常的干净，不像用刨子刨的那样，周围剩余绿色，煮出来硬硬的！
2、削掉皮的冬瓜用刀中间切开，将中间带籽的部位用刀切开，新手如果不敢一次切开，可以先将冬瓜切块，然后再切掉中间的带籽部分。
3、全部切完后，洗净备用，对于新手而言，可以将葱花一并准备好，放在冬瓜上到时候一起炒！（我家的葱都是之前很多为了长期保存，并且用的方便，都是事先切好，晾干水分放入冰箱底部冷冻，用的时候直接拿）
4、倒入色拉油，重点是加一点芝麻香油，倒入冬瓜和葱炒一分钟，然后倒入一碗半的水，当然是装汤的碗，不要以为吃饭的碗哦，新手可以把水事先放好，以防炒的时候放水手忙脚乱！
5、待水烧熟，倒入一点豆油，冬瓜汤飘香四溢，等候一刻钟美味出炉，小提示，汤熟后切不可闷着盖子，否则葱就会被闷黄，影响美感！
