山药板栗莲子汤

1、排骨洗净，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟，捞出用清水清洗干净沥干水分备用

2、板栗两端用刀切一个口子，煮一锅沸水，倒入切好的板栗煮3分钟，捞出泡冷水，去壳去皮得板栗仁备用

3、红枣去核，铁棍山药去皮洗净切4cm长段备用*注意戴手套操作防痒

4、准备一个汤锅，倒入排骨块、山药段、板栗仁、干莲子、无花果干、姜片和2L左右的清水，盖上盖子大火煮开后转小火慢炖50分钟

5、开盖加入红枣块和鸡头米再煮15~20分钟，开吃前加入枸杞和盐拌匀即可