1、小葱八根，姜一大块。
2、葱杆切段，姜切片。
3、走地鸡2只1600克。
4、把鸡去皮和脂肪后，切块，放入汤锅，加冷水和4片姜片，大火煮开，打去浮沫。
5、捞出并滤干净水分备用。
6、锅里加入150克橄榄油。
7、加入葱叶，用中火慢炒。
8、炒到葱叶干枯和偏黄。
9、去除葱叶只留下葱油。
10、大火，加入葱段和6片姜片，炒香。
11、加入鸡块炒干水分后，加入料酒2勺炒匀。
12、加入生抽10勺、老抽2勺和冰糖20克炒匀。
13、加入盐2茶勺炒匀。
14、加入没过鸡块的开水。
15、大火煮开，小火炖煮50分钟。
16、时间到时，先捡除葱段。
17、再大火把汤汁收到一成汤汁。
18、香极了！走地鸡肉质鲜美紧实有弹性，经过烹煮鲜香入味，葱香浓郁。去皮去脂后的鸡块烧出来很健康，爱美的宝宝们不用担心吃多了会增重。
