1、高丽菜切细丝，撒上少许盐拌一拌，挤掉少许水分，备用。
2、绞肉拌入调味料-米酒、盐、荫油膏、白胡椒粉拌匀后，再拌入荢荠、虾仁拌匀，最后拌入高丽菜丝（作法1）。入冰箱冷藏2-3小时。
3、切葱花、荢荠拍打碎粒、虾仁剪小段。
4、包水饺啰！酌量舀取内馅，分别包入水饺皮中。
5、烧滚一锅水，下水饺，煮滚，加1/2杯冷水再烧滚。将水烧开，即可捞起熟透的水饺了。大粒饱满鲜甜美味水饺上桌了！
6、少许由放入冷冻饺，扑满平底锅，煎到底部焦黄，加水盖到饺子2/3盖上锅盖煎到水剩少许再加入少许面粉水，煎到水收竿有焦香味就可起锅啰!
