1、将所有食材都洗净，将肉切成细丝、蘑菇切成片、胡萝卜切丝、葱切成葱花、蒜头去皮切碎、姜切成姜丝，备好待用如下图
2、往锅里加入少许油，加入胡萝卜、姜丝、蒜头，待爆出香味，进行下一步
3、倒入肉丝，翻炒直至所有红色肉丝变成灰色也就是大部分的肉都熟了，进行下一步
4、倒入切片的蘑菇，翻炒，使蘑菇和肉丝均匀分布，撒上葱花、加入少许水，接着进行下一步
5、盖上锅盖闷3-5分钟，接着下一步
6、掀开锅盖，加入盐、鸡精、糖，最后加入少许酱油添色，用锅铲稍微翻炒使所有调料溶解并使肉丝蘑菇入味即可
7、起锅，成果如下。是不是看起来颜色特别的吸引人呢？是不是很适合红红火火的圣诞之夜呢，不凡可以试试。
