清炒牛筋——满口都是筋道的味道！

1、 牛筋，斜刀，切成厚度为2CM的薄片；蒜苗，洗去泥土，去黄叶，去根，叶，切成长度为3CM的段，茎，切成厚度为2CM的薄片。

2、 起热油锅，油热后，放入牛筋；并快速翻炒均匀，加入略低于其的开水，然后依次加入料酒和老抽，并转小火。

3、 然后，加尖红辣椒，待锅中汤汁即将收完时加入蒜苗和盐，并转大火，快速翻炒，蒜苗断生即要出锅。