1、食材图~~！提前把大蒜、姜去皮。
2、鸡翅中砍成小块，青椒红椒切粒，大蒜、姜剁细备用。
3、锅里放油，油6成熟时放入青椒红椒粒，姜蒜沫，爆出香味即可关火，备用（不要舀出来，就留在锅里）。
4、锅里烧水，水开以后把砍好的鸡块倒入水里焯水，过一下水，鸡肉变色就捞出。
5、把锅里的辣椒姜蒜油直接舀出浇在刚刚焯过水的鸡肉上，加盐、花椒粉拌匀。
6、拌匀后的鸡块直接上锅蒸（要等锅里上汽后再入蒸锅），10分钟后即可出锅。
7、完成~~！步骤看着有点复杂，其实一点都不难，总结下来就是，鸡块要焯水，辣椒要过油，一起加盐拌匀蒸10分钟就可以了。
