如何做擂辣椒皮蛋

首先将清线加用清水冲洗干净去蒂，然后掰成两段，热锅不用放油，将线椒放进去慢慢的扁炒，用勺子按压让线椒充分的接触锅底，将线椒煎到表面呈虎皮状，然后放入碗中，加入食盐和拍好的大蒜，之后将辣椒和大蒜捣碎，剥好的皮蛋用手掰成几大块放入碗中，加入生抽和几滴香油，然后继续捣碎，擂辣椒皮蛋就做好了。