1、将鸡身上没处理干净的鸡毛处理干净，把鸡肚子切开，如图。(不知道切哪面的话，想象一下鸡是怎么爬着的，不要把后背切开了哦～)鸡骨头很好切，普通的切菜刀都可以切开的。
2、鸡头、鸡屁股切掉，把鸡屁股位置多余的鸡肥油清除。用清水把鸡冲洗干净即可。
3、新奥尔良烤肉料加入水，混合。
4、把料均匀的涂抹在鸡身上，冷藏过夜。
5、烤盘上铺锡稀佘扬擗纸，防止鸡油流在烤盘上烤焦不好清理。从冰箱取出腌好的鸡，使其爬在烤盘上。烤箱预热125度，烤20分钟，再200度40分钟，最后125度20分钟。
6、出炉后，表面刷一层蜂蜜。好吃的新奥尔良烤鸡完成啦，可以开动啦！当心鲜美的汤汁溅到身上哟！
