好吃的南昌杂素制作过程

1、把梅花肉改刀成片，剁成肉糜备用，加盐、鸡蛋、姜汁、米酒、马蹄粒、面粉和淀粉，朝一个方向拌匀上筋；

3、将大白菜的茎杆和胡萝卜改刀成菱形片，肉皮也切成菱形块备用；

5、倒少许水煮开，小火焖十分钟，最后大火收浓汤汁、勾个芡，撒白胡椒粉、葱花，移入烧热的砂锅中即可。