顶级珍馐，火焰鹿肉的做法

1、将鹿肉切块，加入味精、盐、料酒、迷迭香腌制30分钟。

2、锅中加油，放入白芷、香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒煸炒出香。

3、锅中加水，将鹿肉与炒好的香料一起放入锅中再加入耗油、料酒、生抽、味精、盐、白糖小火慢炖70分钟。

4、将炖好的鹿肉与黑胡椒汁一起放入锅中煸炒备用。

5、锅中烧油，把鹅卵石放入锅中炸热至180度左右，捞出装盘。

6、把炒制好的鹿肉放在鹅卵石上，倒入点燃的白兰地，美味即可享用了。