麻辣兔丁的做法

1、豆腐和胡萝切成丁，备用

2、兔丁放淀粉，五香粉，少盐抓匀之后腌制15分钟，然后油温在70度左右放进去炒，油温不要太高，否则会溅更多的油出来。一定要注意安全，油会溅出来，以免被烫，兔丁炒到6成熟捞起来备用

3、花椒，姜丝，新鲜辣椒和泡椒，如果家里没有泡椒，直接用新鲜辣椒代替也可以，放2勺豆瓣炒香之后放半勺白糖。

4、佐料炒香之后放肉丁，炒2分钟之后放配料

5、先放胡萝卜，炒1分钟之后再放豆腐干

6、炒3分钟起锅，撒上芝麻和葱花