1、牛里脊洗净切丁（指肚大小）
2、山药去皮洗净切滚刀块，大小同牛肉丁
3、口蘑切碎，洋葱切末，大蒜切末，黑胡椒酱备用
4、干淀粉加水拌匀静置，倒去上层水
5、倒入适量湿淀粉
6、少许黑胡椒粒
7、少许食盐
8、5毫升色拉油
9、拌匀后腌制15分钟
10、热锅凉油，倒入腌制好的牛肉粒翻炒至表面变色
11、这样即可，盛出备用
12、热锅倒入山药翻炒至8成熟
13、盛出备用
14、另起锅倒入色拉油，放入蒜末和洋葱末翻炒出l
15、倒入口蘑碎翻炒出香味
16、加入黑胡椒酱
17、少许清水翻炒
18、10毫升蚝油
19、倒入山药翻炒
20、倒入牛肉粒
21、10毫升生抽
22、出锅前撒上少许黑胡椒粒
23、3克鸡精
24、翻炒均匀即可盛盘
25、成品图
26、成品图
27、成品图
28、成品图
