1、首先将菜心清洗干净，然后切成两节或者三节，看它的长短来做相应的切法。
2、接下来盛出菜心，切蒜，切成块状。装到盘子里，拿出盐，生抽和油，准备好，要开始炒了。
3、首先到适量的油，看菜的多少放油。这里一把菜心，就放三小勺油差不多了，太多就会油腻，太少会很干。大火加热，等油一热，先关小火，放蒜进去，再放菜进去。翻炒，翻炒，让所有的菜都沾上油，均匀受热。
4、这时候可以开大火了，妤伊佛集继续翻炒，然后过一会儿放些水进去，不用太多。使得才不会太干，也不会糊。放入盐和生抽，盖上盖子，中火，开始闷一下。
5、五分钟后打开盖子，然后翻炒两下，开成大火，让水蒸发一些，收汁。关火，盛出来，摆好盘就成功了。
