家常茄子的简单做法

1、1个茄子，大概两个人的量！首先把茄子去皮（个人建议去皮），切成滚刀块，（我这个放的时间成了比较干所以没有杀水）

2、准备老抽、葱丝、姜末、蒜瓣、辣椒段。

3、上锅烧热加花生油，加葱姜蒜彭香后，放入茄子翻炒。

4、把老抽均匀浇到茄子上。

5、盖上盖子焖2分钟，使茄子变软

6、加入准备好的淀粉汁，搅拌一下，加入食盐、味精、五香粉、白糖。

7、收汁出锅，可以上合作开吃咯，配合上其他的菜，两个人分量很足！