1、首先呢，我们就是应该把原料备齐，然后将芋头洗净处理干净。把芋头去皮，并且将芋头切成小块待用（尽量小一点，这样后面炸的时候·比较容易熟，而且口感也比较好）
2、锅中放油并且加热，待有七成热左右就将芋头放下去，油炸至金黄色之后，捞起沥干油放入容器中。
3、将锅内油倒出，留少量油，将白糖200克（依个人口味酌量，小编是极爱吃糖）放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，颠翻均匀后，散艉九慊装盘。有条件的也可以加些芝麻什么的，增加风味，也是不错的。
