番茄豆腐金针菇鸡蛋汤的做法

1、食材准备

2、金针菇切去根部，撕开一丝丝，开水锅里焯30秒捞出。 番茄在开水锅里滚10秒钟捞出，去皮切成小块，豆腐切成一厘米左右的方丁，香菜，小葱切段备用。

3、锅里加适量油，烧热放葱姜末炒香，下番茄 炒，中火不断翻炒番茄，番茄炒到烂烂的，炒出红油那种。

4、加水1000ml水煮开放豆腐，煮三分钟，再下金针菇，两勺淀粉 小半碗水，勾成汁倒入锅中，两个鸡蛋打散搅拌均匀用漏勺均匀淋入锅中。 加一勺盐.淋入少许香油，撒入香菜末，香葱末.关火出锅。

5、一锅美味营养的汤就做好了！