1、㈠ 茄子去皮（圆长茄子随意） 切直径1厘米条状上锅蒸熟，筷子能扎透就可以了，挤出多余水份晾凉备用
2、㈡ 大葱 香菜洗净切小段备用，不要切碎
3、㈢ 青红椒 尖辣椒切小丁 沸水抄2分钟，挤水晾凉备用
4、㈣ 大葱 香菜 青红椒 尖辣椒加入适量香油 拌匀成配料（依个人口味）
5、㈤ 大蒜用电动打碎机 打成细小块状，也可以手动捣碎（不要打成沫）
6、㈥ 所有材料准备好就可以开始制作了 瓶底放一层茄子 一层盐（依个人口味）一层蒜沫 一层调好的配料，以这样的做法重复。 直到填满瓶子（每层可以放一个小红辣椒增加口感）完成 -MrLci.
