青红椒腌蒜茄子的做法

1、㈠ 茄子去皮（圆长茄子随意） 切直径1厘米条状上锅蒸熟，筷子能扎透就可以了，挤出多余水份晾凉备用

3、㈢ 青红椒 尖辣椒切小丁 沸水抄2分钟，挤水晾凉备用

5、㈤ 大蒜用电动打碎机 打成细小块状，也可以手动捣碎（不要打成沫）