1、准备好所有的食材：鸡肉，土豆，胡萝卜，洋葱切块。
2、腌制鸡肉：加入少许生粉，料酒，酱油，食盐，搅拌均匀，腌制之后的鸡肉口感更鲜嫩。
3、锅烧热之后放油，先炒土豆，表皮酥软之后放胡萝卜，最后放洋葱一起翻炒，八成熟之后出锅。
4、鸡肉炒至现金黄色就OK，把刚炒好的土豆胡萝卜洋葱倒入一起炒。
5、加入一杯饮用水（大概400ml），可以没过食材就行。再放入四小块咖斜辱炮吟喱，喜欢咖喱味重一点的可以多放。水开之后转小火焖煮3到5分钟收汁。
6、适当搅拌以免粘锅。翻炒2分钟就可以出锅啦！
7、配上米饭，完美！
