最具广东特色的一碗饭——腊味煲仔饭

1、在锅的内壁上涂上一层香油，这样不但米饭会不粘锅，而且熟的时候还会有一层薄薄的锅巴

2、把香米放入锅中，倒入适量的水，放在火上，大火烧开后转小火继续闷一会儿

3、腊肉和腊肠洗净后切片，待米饭闷至七成熟时，吧腊肉和腊肠放入，盖上盖子继续闷，直至米饭闷熟

4、小油菜洗净后放入水中焯一下，控水，待饭熟后放入

5、锅中放少许油，再放入蚝油，酱油，汤，水，藕粉做个浇汁，吃的时候淋在饭上即可