金不换焓海瓜子

2、大头（海瓜子）买回家后，用淡盐水养白天左右，让它吐出泥沙

3、将养过的大头（海瓜子）清洗干净，控干水分待用

4、将炒锅置于后上，热锅后注入油，调成慢火到入金不换、姜末、蒜蓉、辣椒，煸出香味

5、往锅里加水和酱油，水烧开后放入大头（海瓜子）,汆熟后关火

6、撒入葱花和香芹。装盘上桌