提升经典滋味---鲜美的乌塌菜冬笋烩蛋饺

1、乌塌菜三朵（手掌大），冬笋两小个，鸡棒骨高汤一碗，蛋饺10个

2、冬笋去衣后焯水三分钟（这个冬笋很小个头），然后斜切成薄片

3、锅里放一点点油（润下锅就成，因为留的鸡汤里有挺多油），将冬笋炒炒

4、放入高汤，下蛋饺，

5、放蛋饺盖盖子烧开后

6、下入乌塌菜，轻轻翻动下至菜塌软，加盐调味即可。

7、这道菜只需盐一味调料足矣。