1、开火，放油，待油温热了以后，放入小茴香、花椒、香叶、丁香、八角、桂皮，翻炒。然后放入郫县豆瓣酱，翻炒至红油炸出。
2、简单翻炒后，放入葱姜蒜辣椒，继续翻炒至有香味。
3、把处理好的小龙虾倒入，一直翻炒，炒至小龙虾变红以后把一瓶啤酒打开，全部倒入！
4、换大火，然后烧开后，放入生抽，糖，换中火烧20-30分钟，过程中如果啤酒不多了可以少加一些水，3-5分钟翻炒一次，防止粘锅。20分钟以后开始收汁，加入盐调味，加入耗油，继续翻炒，加入十三香粉。然后继续收汁。待汤汁还剩不多的时候放入青椒，提色提味，并且加入鸡精。出锅。非常好吃的一款小龙虾。
5、如果两斤吃不饱，可以下一份泡面，然后直接倒进吃完的汤汁里，不要用泡面的料~那是相当好吃~
