怎么做凉拌菜？

1、首先准备苤蓝，青萝卜，胡萝卜，去皮切条后放入盆里，撒盐翻拌均匀，腌制20分钟。

2、然后在锅里倒入酱油，花椒，八角，白糖，味精，开小火把酱油熬开，再把酱汁放入通风处晾凉。

3、最后把腌好的萝卜清洗干净，攥干水分，晾一晾，放入大蒜和小米椒，接着倒入酱油汁和干辣椒油，拌匀即可，这样美味的凉拌菜就做好了。