西红柿酱（番茄酱）的做法

1、把洗干净的西红柿放在锅中，加入水，水完全浸没西红柿即可，打开火源，加热至水沸腾即可关闭火源，使西红柿冷却。

3、把开裂中的西红柿皮剥掉，里面的肉酱便会流出，此时要准备一个干净的器具让盛放西红柿肉酱，如果皮难剥开，说明开始在火上加热的温度不够。

5、在加热过程中，我们需要准备盛放西红柿酱的器皿，如玻璃罐头瓶，不介意用塑料瓶，因为要上火消毒，大家应该明白的，清洗干净，最好上火消毒，做到干净卫生，并便 于存放。