黑芝麻红薯蛋糕卷

 时间:2024-10-14 14:30:21

1、四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里;

黑芝麻红薯蛋糕卷

2、蛋黄+玉米油搅匀;

黑芝麻红薯蛋糕卷

3、再加入牛奶搅匀;

黑芝麻红薯蛋糕卷

4、筛入低粉和黑芝麻粉;

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5、画“之”字形翻拌均匀;

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6、蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可;

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7、舀一大勺蛋白到蛋黄糊里;

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8、翻拌均匀后倒入蛋白盆里,再翻拌均匀;

黑芝麻红薯蛋糕卷

9、将面糊倒入烤盘里;

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10、放入预热好的烤箱,165度烤23分钟。出炉立即提着油布移到晾网上晾凉;

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11、晾凉翻面,毛巾面出来;

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12、红薯蒸熟后压成泥,加入适量糖粉拌匀即可。如果红薯太干就加点牛奶,太湿就放锅里炒至水分收干;

黑芝麻红薯蛋糕卷

13、再翻面,抹上红薯泥。

黑芝麻红薯蛋糕卷

14、用擀面杖卷住油纸,顺势往上推,卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。定型半小时再切块食用。

黑芝麻红薯蛋糕卷

15、成品

黑芝麻红薯蛋糕卷

16、成品

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