酥皮菠萝包的做法

1、面包部分 除黄油和盐，其余材料放厨师机桶，揉出厚膜。

2、岀粗膜（厚膜）以后放入黄油和盐，揉出手套膜

3、出手套膜后，将面团搓圆放盆里，盖保鲜膜发酵至2倍大。

4、发酵好的面团排气分成8份，盖上保鲜膜，松弛下

5、酥皮部分: 黄油室温软化加入白砂糖，搅拌均匀，放入低筋面粉、奶粉、全蛋液下手揉成团，保鲜膜包裏冰箱冷藏15分钟。

6、酥皮分成8份,面团由外向内揉成光滑的面团，酥皮盖保鲜膜，用擀面棒擀成圆形薄片。 烤盘垫上油纸，再把酥皮包在面团上，用刀划出花纹（ ️注意，尽量不要划断了），放入烤箱二次发酵至2倍大。

7、发酵好后，酥皮表面刷上蛋液，烤箱上下火170度预热10分钟，然后上下火170度烤20分钟左右 即可。