清爽下酒菜——凉拌三丝

1、准备紫甘蓝和金针菇、葱姜。

2、准备洗净的胡萝卜、擦细丝。

3、紫甘蓝叶子洗净，切丝，葱姜切丝。

4、金针菇去掉根部，洗净。

5、锅内加水烧开，放入金针菇焯水，再次开锅后，捞出过凉。

6、胡萝卜切丝焯水，再次开锅后捞出。

7、金针菇和胡萝卜一起过一下凉，控干水分。

8、胡萝卜丝葱姜丝和紫甘蓝放入盆中。放入适量盐。

9、适量十三香。

10、适量鸡精。

11、再放适量生抽。

12、适量蚝油。

13、少许的醋。

14、最后放适量香油

15、拌匀即可。