如何做白切鸡？

1、锅里加水，放入葱姜两勺、盐、一勺料酒，盖盖子。

2、水开后，把整鸡放入水里反复拿出烫三次，然后再盖上盖子，煮开后关火焖个三十分钟。

3、焖的期间，我们切葱花、姜末，放入白胡椒粉两勺、盐、一勺鸡精、倒热油，搅拌均匀。

4、把鸡肉拿出后放在冷水里，等彻底凉透后拿出，剁好摆盘即可。